Biscoitos Decorados
08/05/2020
Sempre que sobra massa e glacê eu gosto de fazer alguns testes, experimentar técnicas que eu vejo na internet, estudar e inventar possibilidades, porque é sempre bom você conhecer as peculiaridades do que você faz antes de oferecer para algum cliente. Com esses biscoitinhos eu quis estudar um pouco sobre pasta de leite em pó.
Eu nunca curti pasta americana, seja pelo sabor, seja pela aparência, e nunca me interessei em trabalhar com ela, mas de uns anos para cá, quando eu vejo as lojas de produtos para confeitaria, eu tenho me apaixonado pelos moldes de silicone e minha mente fica divagando sobre como usar esses lindos formatos nos biscoitos. Pois eu acabei comprando dois moldes (um de florzinha, outro de lacinho) e me aventurei a modelar pasta... só que como eu não curto a pasta americana, fui estudar sobre a pasta de leite me pó.
Vou fazer um outro post aqui no site falando só sobre a pasta de leite em pó, mas deixo aqui as fotos do meu primeiro teste, com esse biscoito em formato de bolo e seus confeitinhos cor-de-rosa. Atualização: o post que fiz sobre pasta de leite ninho pode ser visto clicando aqui.
A decoração é feita com base em glacê branco fluido, seguida de batidinhas com picel sobre glacê firme para criar esse efeito de textura e depois aplicação dos confeitos de pasta de leite em pó que são afixados ao biscoito com um pouquinho de glacê. Finalizei fazendo umas folhinhas com glacê, usando um bico de folha bem pequeno.
Um close no biscoitinho e nos confeitos recém criados. Achei esse modelo uma opção muito linda para lembrancinha de casamento ou de noivado.
