Biscoitos Decorados
11/07/2019
Eu juro que tento atualizar aqui com uma certa frequência mas tem épocas - como agora - que o tempo voa e quando me dou conta já passou mais de um mês da minha última atualização! Mas cá estou para mostrar um dos biscoitinhos mais legais que eu fiz esse ano!
Já falei várias vezes aqui que uma das coisas mais legais ao fazer biscoitos decorados é o desafio, e essa encomenda foi um desafio delicioso! A cliente deu uma festa de aniversário com o tema "PIZZA" e me pediu biscoitinhos decorados com formato de fatia de pizza... pesquisei referências na internet e acabei chegando no modelo acima. Como ela não havia especificado o "sabor" da pizza que ela queria, fiz uma básica com molho de tomate, queijo estilo catupiry, folhinhas de manjericão, rodelas de tomate e de azeitonas pretas. Uma decoração com muitas etapas e cores de glacê mas também muito divertida, já que eu nunca imaginei que falaria frases como "agora tô colocando o queijo", "hoje é dia de fazer azeitonas", "já coloquei o tomate", e era tudo... glacê! Heheheh
Mas vou confessar que o maior desafio dessa decoração na verdade foi conseguir cortar os biscoitos nesse formato, já que eu não tinha um cortador assim, em formato de triângulo com uma das bordas arredondadas. Quem me acompanha no instagram sabe qual foi a solução: ressuscitar meu transferidor da escola, dividir um círculo em 6 pedaços para fazer um molde e cortar biscoito a biscoito na massa. Trabalhoso, mas com certeza o resultado valeu a pena! Segue o passo-a-passo abaixo:
(1) Biscoito amanteigado de baunilha cortado em formato de fatia de pizza (2) Glacê vermelho simulando o molho de tomate (3) Glacê amarelo clarinho simulando o catupiry (4) Glacês vermelho simulando o tomate e verde fazendo folhinhas de manjericão (5) Finalizando com glacê preto em rodelinhas de azeitonas
Na primeira foto eu mostro como ficou o corte da massa, que foi feito usando um cortador de biscoito redondo bem grande e um molde pra determinar o centro do biscoito e a divisão em seis partes. Na segunda foto mostro o outro detalhe que deixou a decoração bem legal e mais realista: usei corante alimentício marrom e pincel seco para "borrar" as bordas das fatias simulando aquele queimadinho normal das pizzas.
Produção final com muuuuuuitos biscoitinhos decorados e a embalagem para as lembrancinhas feitas como a cliente pediu, com fitilhos nas cores branco, vermelho e verde.
