Biscoitos Decorados
13/11/2019
Todo mês de setembro eu paro tudo o que estou fazendo para planejar e decorar os biscoitos mais importantes do ano: os do aniversário da minha sobrinha!! :) Esse ano o tema da festa foram as monstrinhas do desenho Monster High e eu fiz o símbolo do desenho nos biscoitos. Optei por fazer um fundo azul e achei linda a combinação final das cores, a decoração ficou colorida e super alegre!
O desafio dessa decoração foi manter os glacês em altura equivalente. Eu explico: como a decoração é feita com um contorno preto grosso e depois diversas áreas são preenchidas separadamente (rosto, abas do laço, centro do laço, olhos, etc) é preciso prestar atenção para jogar uma quantidade de glacê equivalente em todas as áreas para que o resultado final fique equilibrado... por exemplo, se o glacê do preenchimento do rosto ficar ralo (pouco glacê) e o preenchimento do laço ou dos olhos ficar cheio (muito glacê), a decoração toda ficaria "torta" e desnivelada.
(1) Biscoito de chocolate cortado em formato rendondo (2) Contorno e preenchimento com glacê azul claro em consistência de 20 segundos (3) Passei o desenho para o biscoito usando um projetor e risquei os contornos com canetinha de corante alimentício (4) Contorno com glacê preto em consistência firme e com traço grosso (usei um bico perlê número 2)
(1) Preenchimento do rosto da caveira com glacê branco fluido (2) Preenchimento do laço com glacê rosa e pó brilhante comestível (3) Preenchimento dos olhos e desenho do nariz (4) Detalhes finais feitos com canetinha de corante alimentício
Biscoitinhos finalizados.
Biscoitinhos embalados e espalhados na mesa da festa.
ATUALIZAÇÃO EM 22 DE FEVEREIRO DE 2024
Em 2024 recebi uma encomenda para repetir esses biscoitinhos e é sempre interessante comparar nosso trabalho e ver onde houve mudança e evolução. Dessa vez fiz duas alterações na decoração que, na minha opinião, a deixou mais bonita: o contorno do desenho um pouquinho mais fino, e o fundo azul num tom mais vibrante.
