Biscoitos Doces
15/01/2021
Sabe aquela pessoa que além de ter mão de fada para cozinhar, também adora falar sobre gastronomia, aprecia todo tipo de comida e adora experimentar coisas novas? Essa é a descrição de uma amiga minha chamada Albany (Bany). Há uns bons anos atrás eu tive a sorte de experimentar as Rosquinhas de Pinga, de uma receita tradicional da família dela, e mesmo sem gostar de nenhuma bebida alcoólica, eu adorei aqueles biscoitinhos!
Aí em 2021 eu comentei com ela sobre as tais rosquinhas e ela sem pestanejar me mandou uma foto da receita escrita à mão! Fui lá correr atrás de arranjar um pouco de pinga e me aventurei na cozinha. As rosquinhas ficaram bem saborosas, mas obviamente não chegaram aos pés das rosquinhas feitas pela Bany... de qualquer forma adorei a experiência. Não vou copiar a receita dela aqui no site porque ela não me pertence, mas achei na internet uma receita MUITO parecida, e vou colocar o link lá no final da página.
É uma massa bem elástica que deixa um cheiro delicioso na cozinha, mas é também uma massa muito úmida, tive que ficar enfarinhando a mesa e minha mão o tempo todo enquanto modelava as rosquinhas. Uma dica: fazer rosquinhas de massa mais fina do que essas da foto.
O processo final de banhar as rosquinhas na pinga e passar no açúcar é um pouco louco, porque tem que ser feito rapidamente, com os biscoitos bem quentes, recém saídos do forno, mas a casquinha de açúcar fica deliciosa e é aqui que o sabor da pinga fica mais presente. Outra dica: para quem não é tão fã de álcool como eu, sugiro colocar menos, ou diluir a pinga na água.
A receita é MUITO parecida com essa daqui:
https://anamariabraga.globo.com/receita/rosquinha-de-pinga/
https://anamariabraga.globo.com/receita/rosquinha-de-pinga/
